我市春茶开始全面采收

随着鄞州、海曙、余姚等地春茶的开采，近日，宁波拉开了春茶全面开采的序幕，迎来了春茶飘香的好时节。

为了做好春茶采收工作，连日来市农技推广总站工作人员深入茶园茶场，了解和指导春茶生产。虽然前期受低温冻雨影响，但随着气温的回升，春茶长势良好。

目前海曙五龙潭茶场已开锣采茶，鄞州福泉山茶场70余名工人忙着采茶，余姚夏巷荣夫茶厂生产线每天加工鲜叶1000余斤，柯青农场工厂化、智能化茶叶生产线启动试产调试，茶园茶厂一派繁忙景象。

市农技推广总站相关负责人表示，目前全市平原等低海拔地区的特早生品种乌牛早已经开采，虽然前期冰冻和近期霜冻都对部分茶叶造成了影响，现在看到的春茶芽头还是比较肥壮，鲜叶原料质量非常好，今年春茶的品质可以说十分优异。

市农技总站提醒广大茶农，在采茶期，大家要密切关注气温气象预报，加强茶树品种萌芽情况实地观察，掌握乌牛早、望海茶1号等特早品种萌芽生长情况，做到心中有数。鲜叶采摘应突出质量，重抓高档茶产量，延长高档茶采期，尽可能提高鲜叶采出量，采制性价适中、销量大的中档茶。合理安排多茶类生产，努力提高春茶产出和效益水平，确保丰产增收。

人们都说早春绿茶好，那么它好在哪里呢？市农技推广总站专家介绍，对于绿茶来说，以清明和谷雨前生产的早春绿茶品质最好，也最为珍贵。早春绿茶由于采摘细嫩，加工技艺精良，制成的干茶外形芽叶饱满，色泽绿润鲜活，叶质柔软，幼嫩多毫，外形非常美观。

早春绿茶是一年中品质最好的，茶树经过漫长严冬的孕育，芽叶内营养物质积累非常丰富。再加之，早春气温低，雨雾蒙蒙，有利于氨基酸等鲜爽味物质的合成，不利于茶多酚、花青素等苦涩味物质形成，香气成分表现为花香型成分含量高。

春茶内含营养成分丰富，氨基酸、维生素C和可溶性糖等成分含量高。此外，它的安全性较好，春茶期间，绿茶产区气温较低，病虫害很少发生。所以，爱喝茶的人们都特别喜欢早春头茬绿茶。