海宁：健全盐官汪菜标准化生产体系 打造土特产融合发展海宁样板

盐官汪菜是海宁市特有的一种腌制蔬菜，因其悠久的种植历史、独特的产品风味深受老百姓喜爱，盐官汪菜种植系统成功申报为全国农业文化遗产，制作工艺被列为海宁市非物质文化遗产。近年来，海宁市积极打造“盐官汪菜”品牌，通过健全盐官汪菜标准化生产体系建设，提升种植技术，做强产业品牌等一系列工作，推动盐官汪菜土特产产业升级，做强土特产品牌效益，2023年产值已超300万元，带动村民就业400余户，逐渐成为海宁土特产中的一张“金名片”。

一、制定标准，做精产业特色。通过系统提炼盐官汪菜种植和腌制经验，科学制定《汪菜种植技术规程》、《汪菜腌制技术规范》2项团体标准，规范汪菜生产的产地环境、品种选择、田间管理、病虫害防治方法、腌制方式等绿色健康的农业生产措施和加工方法，保障盐官汪菜在农药残留、外观、口味、包装等指标达到统一标准，确保汪菜的品质稳定，为消费者提供品种更好、食用更安全的农产品。

二、科技推广，培育发展动能。每年开展专题讲座、现场指导等多种形式的种植技术培训，结对浙江省农科院徐志豪教授作为科技特派员，就良种引育、堆肥系统设置等进行科学谋划，同时，培养16名本土蔬菜技术指导员，依托盐官城北村蔬菜专业合作社精准开展蔬菜产前、产中、产后帮扶工作，开通24小时专家志愿热线，实现“一个电话就上门”的快速响应，实时跟进和解决农户种菜遇到的各类问题，进一步提升盐官汪菜生产技术。

三、示范引领，做强产业品牌。立足产业发展优势，成立盐官汪菜协会，让汪菜种植散户抱团集合发展，形成由协会成员生产种植、蔬菜合作社提供技术、村集体公司保障销售的产业链。成功注册“盐官汪菜”海宁首个食用农产品集体商标，推进“盐官汪菜”国家地理标志证明商标申请。同时，升级构建“农户+合作社+小作坊”的全链条生产模式，让整条汪菜产业链实现规模化、品牌化发展，进一步做强盐官汪菜知名度。

四、三产融合，拓宽发展路径。组织开展“汪菜开坛节”品牌活动，谋划建设汪菜产业园，构建“寻味百年非遗”独具地域特色的农文旅融合精品路线，给游客们提供“探文化、观工艺、品味道”的沉浸式体验之旅，形成农俗体验、农业研学、田园采摘为一体的产业融合经济产业，实现以农促旅、以旅强农的目的，打造海宁土特产融合发展新样板。