新昌县农业农村局“三管齐下”打造“碳水王国”

近年来，新昌县围绕 “聚人气、扩内需、促消费” 总目标，深耕浙东唐诗之路精华地资源优势，以特色小吃为重要抓手，聚力打造 “碳水王国”。一是深挖特色小吃资源，奠定品牌基石。新昌以炒年糕为核心，构建多元化小吃产业体系，带动芋饺、春饼、蒸汤包等数十种地方特色美食协同发展。截至目前，全县共有炒年糕门店370余家，SC认证年糕企业2家，配套加工企业21家，带动约5600名农户就业增收，2024年全产业链产值约2.7亿元。二是优化培训服务体系，培养复合型人才。2020年起持续开展特色小吃从业人员技能培训指导，目前已累计举办各类小吃培训班40余期，培训学员2300余人次，其中500余人获得“新昌炒年糕师傅”等专项技能证书。2023年，在新昌县公共实训基地开设碳水学院课程，着力培育一批综合管理型、工匠型人才。三是创新特色小吃宣推，扩大品牌影响力。以活动为契机，举办“新年碳水乐翻天”、最新昌碳水王国争霸赛、碳水嘉年华等活动，全方位展示特色小吃制作工艺。同时，积极组织参与“篮球之夜·越里共享浙BA”、绍兴市“文化和自然遗产日”、“李宁·红双喜杯”中国乒协会员联赛（钻石级）等活动，不断增强新昌特色小吃的发展活力。